🪶 Introducción
En cada mesa navideña mexicana hay un rincón reservado para la dulzura: un tazón grande, frío y perfumado, lleno de manzanas, crema y recuerdos.
La ensalada de manzana es ese plato que todos esperan al final, porque no solo acompaña la cena: equilibra los sabores salados y pone el cierre perfecto a la noche.
Es una receta sencilla, pero profundamente emocional. Cada cucharada sabe a infancia, a familia y a Navidad.
🍴 Ingredientes
Ingredientes base:
- 6 manzanas (3 rojas y 3 verdes, para dar contraste)
- 1 taza de piña en almíbar (en cubos pequeños)
- 1 taza de nuez picada
- 1 taza de uvas sin semilla (pueden ser verdes o moradas)
- ½ taza de pasas
- 1 taza de crema para batir o crema espesa
- ½ taza de leche condensada
- ½ taza de mayonesa (opcional, para una versión más cremosa y tradicional)
- Canela en polvo al gusto
👨🍳 Preparación
- Preparar la fruta
- Lava, pela y corta las manzanas en cubos medianos.
- Si no vas a preparar la ensalada de inmediato, colócalas en agua con un chorrito de limón para que no se oxiden.
- Escurre la piña en almíbar y guarda un poco del jugo para ajustar la textura después.
- Mezclar la base cremosa
- En un tazón grande, mezcla la crema, la leche condensada y la mayonesa (si decides usarla).
- Bate suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
- Integrar todo
- Agrega las manzanas, piña, uvas, nuez y pasas.
- Mezcla con movimientos envolventes para no romper la fruta.
- Prueba y ajusta dulzor o textura con un poco del jugo de piña reservado.
- Enfriar
- Cubre el tazón con plástico adherente.
- Refrigera al menos 1 hora antes de servir: así los sabores se integran y la ensalada toma cuerpo.
🌿 Tips
Si quieres darle un toque más festivo, agrega coco rallado o cerezas en almíbar.
Para una versión más ligera, sustituye la crema por yogur natural sin azúcar.
Sírvela fría, acompañando pierna, pavo o lomo; es el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
❤️ Tradición en cada cucharada
La ensalada de manzana mexicana no solo endulza la cena: endulza los recuerdos.
Cada familia tiene su proporción perfecta, su secreto o su toque especial. Pero lo que nunca falta es ese sabor que nos hace sentir en casa, rodeados de los nuestros.
